Thé Vert de Chine

On dit que ce thé vert est le plus vieux au monde. Son petit goût de chlorophylle lui permet de faire partie intégrante de la vie quotidienne des Chinois.
Il est possible de le boire à tout moment de la journée. Malgré sa faible teneur en théine, il est tout à fait possible de dormir.
On peut le déguster chaud ou froid. Laisser infuser pendant environ 4 minutes dans une eau frémissante.